ホテル アナガの島岡シェフが黄金アジを使った新作料理を作る。作ったのは黄金アジの発酵レモンマリネと淡路素麺。試食した石井さんは「暑いときにこれが必要」などと話した。
住所： 兵庫県南あわじ市阿那賀
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「ホテル アナガ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月4日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 兵庫県沼島で生まれた漁師の石井さんは漁師一家の4代目。現在温暖化の影響で漁獲量が減少している。黄金アジは元々関西で流通していたが単価が安く漁獲量の減少は深刻な問題。 石井さんは黄金アジを東京の市場に売り込み料理人たちの評判になり注文が殺到。
ホテル アナガの島岡シェフが黄金アジを使った新作料理を作る。
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