房総 の駅 とみうらの「浜焼き屋」では貝の仕入れ価格が上昇し苦渋の決断を下した。こちらのお店では90分食べ放題を提供。このお店の浜焼き食べ放題はこれまで税込3980円だったが、先月21日からは税込4380円に値上げされた。温暖化による海水温上昇などの影響で貝の収穫量が減少したことに配送コスト上昇などが加わり仕入れ値が上がっているという。
東京・中央区八丁堀の「貝や ほくと」。大きな貝殻に盛られた「貝刺し盛り合わせ」「ホタテバター」などのコース料理が楽しめる。4～5年前は200円台だったホタテ、赤貝だが、現在赤貝は400円に、ホタテは600円弱になっている。赤貝やホタテだけでなく多くの貝の価格が数年前の2倍ほどになっているという。貝が高いこの状況を受けて店は去年末からコース料理を1000円ほど値上げせざるをえなくなった。こちらのお店では産地を変えるなどしてできるだけ価格を維持していきたいとしている。
東京・中央区八丁堀の「貝や ほくと」。大きな貝殻に盛られた「貝刺し盛り合わせ」「ホタテバター」などのコース料理が楽しめる。4～5年前は200円台だったホタテ、赤貝だが、現在赤貝は400円に、ホタテは600円弱になっている。赤貝やホタテだけでなく多くの貝の価格が数年前の2倍ほどになっているという。貝が高いこの状況を受けて店は去年末からコース料理を1000円ほど値上げせざるをえなくなった。こちらのお店では産地を変えるなどしてできるだけ価格を維持していきたいとしている。