1万軒から厳選した絶品グルメ5連発を紹介した。中野区にある「ホープ軒」のチャーシューメン、杉並区にある「いろは亭 高円寺店」、世田谷区にある「美味料理研究所ぷりんやさん」の奥沢ぷりんを紹介した。所沢市にある「とろもつ 大正屋」の柔らかさの秘密を深堀りした。もつは東北各地から直送で仕入れる。テッポウをニンジンなどの野菜と弱火で5時間ほど煮込む。白味噌をベースにした合わせ味噌でさらに煮込む。冷蔵庫で半日寝かせるともつが柔らかくなる。完成するまで1日半を要する。富士見市にある「食事処 酒処 富士かつ」を紹介した。使用するのは豚ロース。ロース肉は厚さ5～6cmにカットする。粗めの生パン粉を使用。油はフルーツ油を使用している。