ボンヌママン ノブの上田シェフは匹見ワサビを使った新作料理を作る。作ったのは奥出雲和牛イチボ肉のポトフ仕立て 匹見ワサビと一緒に。試食した安藤さんは「ワサビのを根を細かくしたのとお肉があっておいしい」などと話した。
住所： 島根県益田市高津町ロ485-18
URL： http://www.bonne-maman-nobu.com/
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「ボンヌママン ノブ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月2日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 匹見ワサビの生産者の安藤さんは17年前京都から匹見町へ移住した。大学卒業後京都府の職員になったが匹見町でワサビ栽培の後継者募集を見た。匹見町ではワサビ栽培の最盛期が昭和30年代で度重なる水害や高齢化で激減。匹見ワサビを自分の手で復活させたいと第二の人生をワサビ栽培に賭けた。ワサビ田は荒れ放題でボランティアの力も借り整備し栽培を開始した。食害や水害などあったが[…続きを読む]
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