あめと並んで人気の伝統菓子が「金平糖」。金平糖は16世紀にポルトガルから伝来、名前の由来もポルトガル語。現在は砂糖味の金平糖だけでなく、イチゴやパインなどのフレーバーが入った様々なフルーツ風味のものから、チョコ味やワイン味など進化系の金平糖が登場。ゲームの「信長の野望」が好きで、その中のアイテムで金平糖が出るから興味があってアメリカ・アリゾナから買いに来たカップルもいたという。京都市にある江戸時代後期から続く金平糖の専門店。そこに併設された製造工房を取材。種類によっては作るのに約2週間かかることもあるという。最初の金平糖の粒は約0.5mm。イラ粉は金平糖の核で、でんぷんを固めた粒。このイラ粉に砂糖の蜜をまとわせて金平糖の形に仕上げていく。その製造に使われるのが直径約2mの大釜。イラ粉を入れ、コテでかき混ぜながら砂糖を溶かした蜜をまとわせて徐々に大きくしていく。職人は流れ落ちる金平糖の音の違いを感じながら、絶えず手を加えている。金平糖のトゲトゲは釜に触れた部分の蜜が乾くことでできる。金平糖が1日に育つ大きさはわずか1mm。焦げないよう朝早くから夕方の作業終了まで釜の前を離れることができないという。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「ポルトガル」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月24日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋裏ネタジャック
- スペインのレオノール王女。フェリペ6世国王の長女で王位継承順位1位。母・レティシア王妃とともに美しすぎる母娘とされている。語学堪能でスペイン語以外にもアラビア語や英語、フランス語なども流暢に話すという才色兼備。レオノール王女はおととし8月、陸軍士官学校に入学し、3年間で陸海空の軍事訓練に参加しなければならない。去年7月、陸軍士官学校を卒業。その後、単独で初め[…続きを読む]
- 2025年6月23日放送 0:58 - 1:28 TBS
- KICK OFF！J（サッカーニュース）
- J1第21節、C大阪vs東京V。2－1。
- 2025年6月22日放送 18:05 - 18:45 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん（有吉のお金発見 突撃！カネオくん）
- トマトといえば、トマトケチャップ。スーパーや小売だけでも年間販売額は211億円。家庭用として一般的な500gのボトルで換算すると年間7700万本異常になる。詳しく調べるため国内最大級の愛知・豊川市のトマトケチャップ工場へ。アメリカやポルトガル、チリなどの世界5カ国の会社と契約。甘み、粘度、使用設備など全15項目の基準を設け、オリジナルペーストをオーダーしてい[…続きを読む]
- 2025年6月21日放送 18:51 - 20:54 TBS
- ジョブチューンデニーズvs超一流料理人 挑戦 全品新メニュー＆リニューアル商品
- デニーズ従業員イチ押し！第3位：オニオンスープのトマトスパゲッティ。人気メニューのオニオングラタンスープにトマトスパゲッテイを掛け合わせた一品。40年以上愛されるオニオンスープは甘みとコクがある国産玉ねぎを厳選。そこに新たにイベリコ豚のベーコンを入れることで上質な脂の旨味が溶ける。掛け合わせるトマトパスタは酸味が特徴のアメリカ産と旨味が強いポルトガル産と2種[…続きを読む]
- 2025年6月18日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 10万円でできるかなクイズ ハウマッチマン3時間SP！
- 外国人が感動した日本の観光名所ランキング3位は京都の清水寺。奈良時代に坂上田村麻呂が建立。外国人の目当ては舞台造りがある国宝の本堂。釘を使わない懸造りという日本古来の建築手法。1994年に世界文化遺産に登録された。創業約300年の「たわらや」には多くの外国人が頼む名物があった。
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.