筋肉から分泌される注目のホルモン、マイオカイン。シミを抑制する効果があるマイオカインと、皮膚の細胞に作用しコラーゲン作製するマイオカインを紹介。マイオカインの分泌量を増やす食材はシャケ。アスタキサンチンが豊富で、シャケの運動能力も注目されている。1日2切れを食べると短期間で効果を得ることができるという。