城島と藤原丈一郎は巨大な切り身を使いマグロをカツを作ることにした。まずは皮を切り、塩、こしょうで味付け、パン粉を使って揚げていった。揚げている間に、カツにあうタルタルソースを作った。マグロの目玉で煮付けに。まぐろカツを食べ藤原丈一郎は「最高。いままで味わったことがない」などと話した。クロマグロの目玉煮付けを食べ城島は「最高やな」などと話した。残ったマグロは東京寿司職人育成アカデミーの皆さんがマグロの寿司を作ってくれた。今回は217人の腹を満たすことができた。