マグロが無料でもらえる特区「久米島」。主婦歴30年の宇江原さんのイチオシレシピを紹介。みじん切りにした玉ねぎ・にんじん・ひじきをマグロに加えこね中火で3分焼き上げる。トマト・ミートソース・ケチャップ・ガラムマサラを加え弱火で10分間煮込み「マグロハンバーグのトマトソース煮」の完成。続いて宇江城さんのイチオシレシピを紹介。味付けは塩のみ。天ぷら衣をつけ170℃の油で3分間揚げ「マグロの天ぷら」が完成。毎日マグロを食べている田里さんのイチオシレシピ。大きめにマグロをカットし、フライパンにオリーブオイルとニンニク、マグロを入れ両面に焼き色が付いたら塩コショウで味を整える。味の決め手はニンニクの醤油漬け。「マグロステーキ」の完成。他の家庭でもカレーやソテーなど様々なマグロ料理を楽しんでいた。無料でもらえるマグロは2つの入手ルートがある。1つ目は「久米島の漁師が釣ったマグロ」。久米島近海はマグロの回遊ルートでマグロが1年を通して数多く釣れる奇跡の漁場となっている。大漁のときや小さいマグロは島民に配るのが久米島の風習。2つ目は釣り客が釣ったマグロ。釣り客が持ち帰らなかったマグロは島民に配る。