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「マグロ」 のテレビ露出情報
2023年7月19日放送 3:25 - 3:55 テレビ東京
婚活食堂 (エンディング)
ドラマ中に登場したおでんの具「葱鮪」の作り方を紹介。マグロを切りそろえたらサッと熱湯にくぐらせて霜降りに。表面に熱を通してうま味を閉じ込める。マグロはお刺身で食べるような赤身ではなく、筋が多い部分を使うのが良い。筋に含まれるコラーゲンが、加熱するとトロッととろけて柔らかくなるのだ。ネギと交互に串に刺したらおでん鍋へ。栄養満点で美容効果も期待できる。
他にもこんな番組で紹介されています…
2024年3月6日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅(神奈川県鎌倉市)
神奈川県鎌倉市は海鮮料理や鎌倉野菜が有名。
ディレクターは長谷食堂を訪れた。駅から歩いて10秒の食堂で、湘南しらすをふんだんにのせたメニューが人気である。紫陽花丼定食を試食したディレクターは「ただただほんとにおいしい」などと話した。ディレクターは従業員の坂本さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
坂本さんのご飯作りを拝見する。しらすチャーハン
[…続きを読む]
2024年2月23日放送 15:50 - 16:50 日本テレビ
ニノさんとあそぼニノさんとあそぼ 2時間SP
うらりマルシェで手料理に必要な材料を調達し、寿司職人から作り方を教わった。寿司の基本は丸くすることで丸くしないと途中で割れてしまうという。タイとワラサのにぎりやカニのみそ汁などをいただいた。
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