深夜のローマでジェラートを食べる人がたくさん。濃厚な食感が特徴のジェラート。営業をしている男性の給与は年収930万円。イタリアの国内でジェラート店は3万店以上。一人当たり年間消費量はおよそ12リットル。イタリアのローマのジェラート店は30種の味を提供。ボローニャのカルピジャーニ本社を紹介し、ジェラートの作りかたを説明。ジェラート職人の月給は16万から37万円と幅広い。