「マルガーラボ野々市」の名物はジェラート。代表の柴野さんはイタリアのジェラートの祭典Sherbeth Festival 2017で総合優勝を果たした。2023年にはイタリア政府から世界最高のジェラート職人の称号を与えられた。本場イタリアを唸らせたウマさの秘密は、配合を全て計算式ではじき出していること。緻密な計算で生み出した寿司ジェラートなどもある。