続いてのテーマは「魚」。海なし県の長野県が挑むのは魚介類支出額1位の富山県。長野・安曇野市では信州サーモンの養殖が行われている。信州サーモンはニジマス×ブラウントラウト。2022年にはバイデン前大統領も食べた話題の魚。