街の人がよく利用しているお弁当は？コンビニ弁当などの答えとともに弁当に冷凍食品を入れると答えた人が多かった。家庭用国内生産量gは10年で約1．4倍となっている。＠FROZEN・イオンスタイル品川シーサイドで調査してみるとお弁当を丸ごと冷凍したワンプレート冷食が人気。オリジン弁当も進出しており「イオン」「イオンスタイル」約300店舗で今年から販売している。コスパの良さで市場が拡大している。
冷凍食品ジャーナリスト・山本純子はワンプレーと冷食の市場規模について「2023年の数字が111億で前年比107％。冷凍弁当が人気だとお弁当業界も黙っていない。ハークスレイの「ほっかほっか弁当」が冷凍弁当を来年に発売すると発表している」と話した。現在、冷凍弁当の戦国時代と言われている。ニップンの「よくばり御膳」シリーズが人気の火付け役だった。冷凍弁当の宅配サービスも増えており「nash」などの糖質制限セットや「三ツ星ファーム」などシェフが監修しているものなど色々なコンセプトを持ったものがある。
冷凍食品ジャーナリスト・山本純子はワンプレーと冷食の市場規模について「2023年の数字が111億で前年比107％。冷凍弁当が人気だとお弁当業界も黙っていない。ハークスレイの「ほっかほっか弁当」が冷凍弁当を来年に発売すると発表している」と話した。現在、冷凍弁当の戦国時代と言われている。ニップンの「よくばり御膳」シリーズが人気の火付け役だった。冷凍弁当の宅配サービスも増えており「nash」などの糖質制限セットや「三ツ星ファーム」などシェフが監修しているものなど色々なコンセプトを持ったものがある。