2007年11月22日に日本で初めてのミシュランガイド「ミシュランガイド東京 2008」が発売された。ミシュランガイドはフランスで創刊されたレストランを星の数で品評するガイドブックでこの本の中で8つの店が三つ星に選ばれ当時、他の都市と比べヒョ篠数の統計でも東京は世界1位となった。