遂に営業開始時間の午前10時30分となった。すると、次々と客が入って来て料理を注文した。この「動坂食堂」のメニューは、合計70種類。その中から、「豚バラ茄子スタミナ炒め定食」、「豚肉生姜焼き定食」、「ミックスフライ定食」、「生ホタテフライ定食」、「カツカレー定食」が紹介された。午前11時20分には、早くも米釜が1つ空になった。その後も客足は衰えず、ピークタイムに突入し、店内は満席となり、店外には行列もできた。その為、家族総出で調理、味の確認、ホール対応、注文管理、コンロのサポート、皿洗い、盛り付けなどを役割分担して対応した。