ホットドッグ専門店は儲かるか、赤字の団子屋で検証する。パン・ソーセージは業者発注で2人がやることはほぼない。キャベツはクミン＆塩胡椒で味付けする。前々回のコーヒーはレギュラー商品になっていて、ホットドッグセットは700円という。
1日目、店先にメニューを並べ大々的にアピール。キャベツを炒め仕込みを進める。注文が入ると1分でパンを焼き、材料を挟む。ケチャップやマスタードは本能的に食欲がそそられる色。ジグザグの立体感がボリューム感を演出し、はみ出すソーセージで満足度が上がる心理効果がある。パンの1本焼きにこだわっている間に店先には行列ができた。午後2時、ホットドッグはノンストップで40個も売れた。ご主人はSNSを始め投稿する動画を撮影。夜までホットドッグは売れ続けた。ホットドッグは65個売れ、利益は22292円。
2日目、天むすの海老天をパンに挟んだエビチリドッグ、鶏ささみを挟んだバンバンジードッグ、マサルさん特製のキーマカレードッグ、キーマ団ドッグを紹介。元祖大山ドッグが人気で、2番人気はみたらし団ドッグ。ホットドッグは86個売れ、利益は30192円。
3日目、10cmのミニミニと40cmのロングロングを売り出し、パンは200本追加発注した。メニューを増やし幅広く売れていく。高原さんの息子マサルさんが登場。閉店までの3時間で55個を売り営業終了。