メイタガレイの煮つけが家庭の味だというかおりさんは「息子にも持たせられるフリーズドライにできたら」とのコメント。淡路島出身の母・明美さんが好んで作ってくれた料理だという。フリーズドライ開発の達人・島村雅人が挑戦した。急速凍結を選んだ。真空乾燥機で24時間かけてゆっくり乾燥。