「ひがしもの」と緑黄色野菜を使ったフレンチレシピ。パプリカ、きゅうり、トマトを細切りし、ひがしものに塩をし10分寝かせ細切りにし野菜とまぜ、マヨネーズを加え、ミックスナッツをトッピングすると「メバチツナマヨと野菜のシャルロット」が完成。加熱しないことでEPAを最大限活かし緑黄色野菜がその吸収を助けてくれる血液サラサラフレンチ。お店の方は試食し「おいしい！」などと感想をのべた。