他にもこんな番組で紹介されています…

2026年11月9日放送　11:47 - 13:50　フジテレビ

ぽかぽか勝手に決めつけ！岩井勇気のぽいぽいクッキング

今が旬！メバチマグロの油淋魚を作る。マグロの水分を拭き取って1.5cm幅に切る。おろししょうが・しょうゆ・酒を合わせる。ねぎ・にんにく・しょうがをみじん切りにする。

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2026年11月7日放送　8:00 - 9:30　テレビ朝日

朝だ！生です旅サラダ（中継）

濱田さんが宮城・塩竈市から中継。漁港ではメバチマグロの競りが行われていた。きょうは450匹以上水揚げされているという。「三陸塩竈ひがしもの」はサイズが40キロ以上で鮮度・色つや・脂のり・旨みの4点が優れたモノを買受人が厳選してブランド化しているという。尾びれの断面を見ると「ひがしもの」であるか判断できるという。後半では解体ショーをお届け。

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2026年10月29日放送　19:00 - 21:00　フジテレビ

かまいまち腹ペコ隊が検証！1日で何店舗食べられる？山手線売り切れグルメ

山内チームは、大谷亮平が選んだ目黒駅近くの創作和食「酒嚢飯袋」に向かった。人気雑誌でも紹介されいつも大盛況で、羽釜で炊いた米が人気。売り切れグルメは「海鮮わっぱ飯」で、豊洲のマグロ業者から仕入れたメバチマグロの赤身を大量にのせた一品。用意された羽釜ご飯12合がなくなったら売り切れで、開店から40分であと6食までに減っていた。閉店30分前に到着したが、「海鮮わ[…続きを読む]

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2026年10月26日放送　23:00 - 23:29　NHK総合

経済バックヤード（経済バックヤード）

金沢まいもん寿司を取材。客単価は約4000円。高価格帯路線で全国約40店舗を展開する。しかし、金沢ブランドを維持するのは簡単ではない。この日、地元の市場で見つけたのは能登のズワイガニ。すぐさま仕入れを決めた。看板商品として北陸産はある程度高くても取り揃えているとしている。遠隔地のウニやマグロを仕入れた店が、仕入れ値が増加して赤字となり、同じことが複数の店舗で[…続きを読む]

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2026年10月21日放送　5:25 - 9:00　フジテレビ

めざましテレビNEWS

神奈川・横浜市の鮮魚店「早鈴直売所」ではタコの水揚げが減った影響で、3か月ほど入荷できていない状況だという。東京・墨田区のたこ焼き店「こんこん」では、短期間で立て続けにタコの仕入れ値が上がった影響で、たこ焼き6個を350円から400円に値上げしたという。

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