モンブランのテレビ情報 | 巨匠・鎧塚さん直伝！簡単スイーツ4選（2）秋の定番！モンブラン | 相葉マナブ(2026/10/18(日)18:00)

「モンブラン」のテレビ露出情報

モンブランを作る。ハンドミキサーで卵白を泡立て、グラニュー糖を3回に分けて入れる。角が出るまで泡立てたら粉糖を2回に分けて入れる。絞り袋に入れ、オーブンシートをのせた天板に絞る。

2026年10月18日放送　18:00 - 18:56　テレビ朝日
相葉マナブマナブのおうちで秋の栗拾い: モンブランを作る。メレンゲを110℃のオーブンで2時間焼く。剥いた栗とくちなしを80～90℃の弱火で30分下茹する。鍋でシロップを火にかけ、下茹でした栗を入れて落とし蓋をする。1日冷まし、次の日に砂糖を入れて弱火で20分煮る。マロンペーストにカスタードクリームを混ぜ、絞り袋に入れる。メレンゲの上にシャンティクリームを絞り出す。栗の甘露煮をのせ、シャンティクリ[…続きを読む]