最後は全体の味をチェック。全体の味1位はほんのり屋「北海道産日高昆布の佃煮」。口の中でほどけるようにごはんは固く結ばず、海苔は歯切れの良いものを使用。さらにどこから食べても昆布が出てくる一体感抜群の一品。ごはんは冷めても甘みと粘りのある会津産コシヒカリを使用し、さらに豊かな食感と甘みの強さが特徴の日高昆布を甘辛く佃煮にしたという開業以来こだわりの一品。