オムライスの発祥は2つ説があり、1つは大阪で生まれたという説。大正14年に大阪の洋食店、パンヤの食堂でケチャップライスを卵で包んで提供したことからという説がある。もうひとつのルーツは銀座にある煉瓦亭。さっそく見てみると、オムライスが生まれるきっかけになった料理、ライスオムレツがあった。名前の通り白いごはんを具材につかったオムレツとなっている。味はケチャップを使っていないので優しい味わいになっている。しょうゆをかけて食べるのがおすすめ。ライスオムレツは明治32年頃に誕生し、高級だった卵に米をまぜてかさを増し、オムレツを練習し賄いにしていたという。そしてその後に明治誕生オムライスが誕生した。オムライスは日本で生まれた料理で、料理人たちの工夫によって生まれた。
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「ライスオムレツ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月29日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！1.25倍速ランキング
- 「好きなたまご料理ランキング」の第2位は「オムライス」。「ケチャップと卵のハーモニーがおいしい」などの声があった。3位だった「親子丼」には男性の票が多かったが「オムライス」は女性から多くの票を集めた。また「オムライス」には、ケチャップをかけるのが定番だが、オムライスの発祥と言われている「銀座 煉瓦亭」の1900年当時のオムライスには、ケチャップがかかっておら[…続きを読む]
- 2026年4月30日放送 19:54 - 20:58 テレビ東京
- 選ばれし頂点サマ〜あなたの知らないNо.1〜人気店の店主さん！自分よりうまいお店教えてください！
- オムライスの元祖といわれる名店「煉瓦亭」の門外不出のレシピを大公開。こだわりは甘めに味付けした牛豚合いびき肉を使用。酸味が強めのケチャップを使用し甘めの具材を引き立てる。卵がとろとろ状態のまま合いびき肉入りのライスと合わせたら完成。7代目料理長に「あなたよりもうまいオムライス店はありますか？」と質問した。
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