ラタトゥイユを作る。フライパンにオリーブオイルを入れて弱火でにんにくを炒める。野菜を入れて、塩・こしょうを適量。トマトペーストを加えて蓋をして、途中で混ぜながら弱火で15分煮る。保冷できる保存容器に入れてラップをして粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。