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きょうの献立のテーマは、たっぷり野菜を食べよう！今回はラタトゥイユをつくる。

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もやしのトマト和えラタトゥイユ野菜のグラッセ

ラタトゥイユを作る。ズッキーニ、パプリカ、なす、玉ねぎ、トマトを切る。にんにくは潰しておく。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れる。ラタトゥイユは冷たくても温かくても美味しく食べられる。

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なすにんにくズッキーニトマトパプリカラタトゥイユ玉ねぎ

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ラタトゥイユを作る。フライパンにオリーブオイルを入れて弱火でにんにくを炒める。野菜を入れて、塩・こしょうを適量。トマトペーストを加えて蓋をして、途中で混ぜながら弱火で15分煮る。保冷できる保存容器に入れてラップをして粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

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ラタトゥイユを作る。冷蔵庫で冷やして完成。

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ラタトゥイユ

ラタトゥイユを作る。冷蔵庫で冷やして完成。試食したDAIGOは野菜しか食べてない、野菜の切り方が食べごたえがあるので良いなどと感想を話した。パンに乗せていただくのもおすすめ。

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ラタトゥイユ

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