最大の臓器・皮膚を特集。いとうせいこうは皮膚は臓器ではないのではないかと語り、椛島健治は臓器とは「特定の昨日を果たしている明確に識別可能な構造物」と臓器の定義について解説した。皮膚にはバリア機能があり、物理的バリアと免疫システムの2つがある。そこで物理的バリアと免疫システムについて椛島健治が解説した。
皮膚はバリア機能意外にも様々な役割がある。保湿・保護機能やセンサー機能などが挙げられる。他にも汗腺による体温調節、ビタミンDの合成にも関係している。紫外線からのバリアも重要で、紫外線から遺伝子を傷つけることを守っているという役割もある。
次は皮膚とアレルギーの関係について解説。アレルギーが近年増えている背景には衛生環境が良くなっているということがり、アレルギーマーチやアトピーマーチというものがあると解説された。
皮膚に関する悩みで多いのが「かゆみ」だ。かゆみはストレスなどでも痒くなることがあり、精神的な状態とかゆみは繋がっていると解説された。近年はアトピー性皮膚炎のかゆみの仕組みがわかり、それをブロックする中和抗体もできたという。
私たちの見た目の印象の多くは皮膚によって変わってくる。皮膚を若々しく健康に保つためにはどうすればいいのでしょうか？シミを作らないためには紫外線にあたらない事が大事だがい、一方で紫外線にあたらないとビタミンDができないのでバランスが大事だと解説された。人生100年時代のためには椛島健治は「皮膚という臓器をかわいがってほしい」とアドバイスを語った。