＃ヒロキヤ六本木では長さ1m以上の竹を使い、流し素麺の如く、卵を流して「タレユッケ」を提供している。また、ラーメン西山家では店主の西山さんがジャンプで湯切りを行っていて、自らを「麺ターテイナー」と呼ぶ。タケコプターを頭につけ、宙に浮かびながら客席へ麺を届けるパフォーマンスもある。約120kgの店主を抱きかかえ、客席まで運ぶのがスタッフで、仲間たちのマッサージは欠かせないという。