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「屋台骨」 のテレビ露出情報

バネッサさんは宮崎を訪れた。宇都宮・宮崎・浜松は餃子の街で日本一を狙うライバル。宮崎は豚などの畜産物の生産量が全国トップクラスでキャベツ・ニラの国内有数の生産地でもある。
黒兵衛を訪れた。約70年前の宮崎の延岡で創業し45年前に焼き餃子専門店としてオープンした。メニューは餃子のみ。九州産の甘口醤油を使った特製酢醤油でいただたく。黒兵衛の餃子の作り方を学んだ。餡の8割は宮崎産のキャベツで芯も使う。ペースト状の玉ねぎも加え、野菜は水抜きする。ニラ・宮崎産の合挽肉・ごま油・日本酒・片栗粉・調味料を加えて混ぜる。皮は強力粉と薄力粉を使用。強力粉を入れるとモチっとした皮になり、熱湯を使うとグルテン成分が多くなり小麦粉の美味しさを引き出せる。足踏みをし生地を製麺機でのばす。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月23日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
ズームイン!!サタデー週刊!まるごとニュース
3年前、総務省の家計調査で1世帯あたりのラーメン支出額が初めて1位となり、日本で一番ラーメンを愛する街と自負する新潟市。一昨年と去年は山形市に敗れている。この状況に、もう一度日本一の座へ、年内のラーメン消費拡大にラストスパートをかけるため、先週から「にいがた 2km ぐるっとグル麺」を実施。新潟駅から2キロ範囲の20店舗でシールを集めると豪華賞品があたる。巨[…続きを読む]

2024年11月22日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.(ニュース)
一方、ギョーザの日本一奪還を目指すのは宮崎市。家庭でのぎょうざ支出額で2連覇していたが、去年は浜松市に敗け2位に転落。年末に向けて日本一奪還作戦を立てた。それがぎょうざすりこみ作戦。ぎょうざ協議会と南九州ファミリーマートが組んでぎょうざ入りおにぎりを発売し、宮崎市にあるホテル フェニックス・シーガイア・リゾートのビュッフェでも今月からぎょうざを追加することに[…続きを読む]

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