新横浜ラーメン博物館から中継。昭和33年をイメージして作られている。今月18日には初の書籍が発売された。30年で来館者3000万人を超えたという。まずは山形ラーメンから紹介。昭和35年、山形で誕生したからみそラーメン。スープに味噌を入れたのが起源でニボシの効いた味噌ラーメンとなった。辛みそを溶かして好みの辛さにすることもできる。平太麺だが柔らかく軽いのでサクサク食べられるとのこと。