晩御飯は木梨憲武さんオススメの寿司店「すし処 元禄」へ。海に囲まれた長崎県は水揚げされる魚の種類が日本一と言われているほど海の幸に恵まれた街。そんな長崎県の寿司屋さんで木梨さんのお気に入りがここ「すし処 元禄」。この道30年の大将が生み出すのは熟成寿司。木梨さん、水谷豊さんは熟成鯛（お醤油の代わりに塩とすだちでいただく）、熟成鰆（こちらは35日熟成させた一品）、ウニ（昆布だしのジュレ）、熟成甘鯛（7日寝かせて 昆布締め）、熟成カマス、車海老、熟成シマアジ、中トロ、クジラ、アワビ、イカ、アオリイカの真子、玉子、タコの刺身、コハダ、マグロのづけ、穴子を実食。
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「リアス式」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月9日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，お国じまん中継
- 三重県南伊勢町ではリアス式海岸を生かしてタイなどを養殖が行われている。「友栄水産まるきんまる」ではタイと泳ぐことができる「鯛になるタイ験」ができる。中継でCBC・斉藤アナが体験した。この体験では真鯛の塩釜焼きを作って食べることもできる。
- 2024年11月14日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8ニュース 9時またぎ
- きょうのテーマは「高騰率は“金超え”『日本の真珠』最新事情」をパールマスター塗野聖一さんが解説。「真珠の価格推移（愛媛県）」ではおととしまでの10年間で日本の真珠価格は約3.3倍に高騰した。金と真珠の価格上昇率は金は2012年から2022年で約1.8倍の高騰だが真珠は約3.3なので高騰率は高い。日本の真珠は卓越した光沢（テリ）、真円に近い、豊かな干渉色の出方[…続きを読む]
- 2024年11月12日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らない日本真珠の世界）
- 150億以上売った塗野さんと弟子のパウラさんが登場。日本真珠の価格が3倍まで高騰。世界の真珠鑑定機関の真珠グレーディングシステムで「最高ランク」を獲得。これまでは日本の真珠鑑別機関が独自の基準で鑑定してきた。2021年に世界の宝石鑑定機関が養殖真珠に特化した鑑定サービスを開始した。日本真珠は高品質だと世界中の話題になっている。宝飾品だけでなく、資産としての価[…続きを読む]
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