結露はかなりリスキーで、殻に小さな穴が空いているためそこから雑菌が入る可能性があるそう。「生たまごとゆでたまご、保存期間が長いのは？」というクイズが出題された。正解は「生たまご」。生たまごには抗菌作用のあるリゾチームが含まれるが、加熱するとリゾチームが失われるそう。ゆでたまごは冷蔵庫で3日ほどの保存期間だそう。