直売所「軽井沢発地市庭」で口コミ捜索をし、買い物をしていた女性が食の匠として挙げたジャムの「沢屋」を訪ねた。社長によると、60種類のジャムは全て国産の果物・野菜と甜菜糖のみを使っているという。ブルーベリージャムを試食した木村さんは、優しい甘みなどとコメントした。また、「軽井沢発地市庭」にもあったルバーブジャムのルバーブは長野名物で、程よい酸味が食欲をそそるアクセントになるそうだ。1952年に青果店としてオープンした「沢屋」は上皇ご夫妻に果物を献上した実績を持つ名店だ。その後1978年に、青果店のルーツをいかした質の高い旬の果物でジャムを作り始めたという。手作業でタネをとり、煮詰めた後に瓶に詰めて完成したジャムの出来栄えととろみ具合を社長自ら確認するという、まさにジャムの匠だ。
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「ルバーブ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月31日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- 「JIYUGAOKA de aone」の中に入り、代々木八幡にあるフレンチクルーラー専門店「FRECKLE donuts」さんと、長野県松本市にあるジェラートメーカー「belly button GELATO」さんがコラボした新店舗「FRECKLE donuts + belly button GELATO 自由が丘」にやってきた。こちらのお店では、国産全粒粉と[…続きを読む]
- 2026年8月23日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅新軽井沢周辺で夏グルメ＆買い物満喫旅
- 一行は「沢屋 軽井沢バイパス本店」へ。季節の新鮮な果実をそのまま使用した約60種類の手作りジャムが人気の店。岡部さんと羽野さんはジャムを数種類、古田さんは「きゃらぶき」を購入した。
- 2026年8月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- INIの木村柾哉が軽井沢町で出会った匠はジャムの匠。60種類ほどあるという。古越さんのアイデア朝ごはんを紹介。
- 2026年7月30日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース ゴチになります！27
- 黒木メイサは「出雲かつべ和牛 キャビアの燻製クリーム」の金額を予想した。せいやは「ビゴール豚の藁焼き ルバーブジャム」を堪能し、金額を予想した。白石麻衣は「熟成和牛の燻製 シャインマスカットソース」を堪能した。
- 2026年7月23日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 清川村の行列スポットは道の駅で、朝採れの新鮮野菜が手に入る。都内から来た89歳のきよ子さんは宮ヶ瀬湖の絶景が忘れられず、今回泊りがけで来たという。泊まっている丹沢ホームは国民宿舎で、1泊2食つきで8800円。近くには宮ヶ瀬湖に注ぐ中津川が流れている。
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