よっぴーさんは料理の専門学校を卒業後、東京の一つ星のレストランで3年間修行。さらにフランスの二つ星やスウェーデンの一つ星、オーストラリアの有名店などで腕を磨き、開業資金をためるためフードトラックをオープンした。その土地の木を燃やしその火で地元の食材を調理している。
住所： 東京都港区西麻布3-3-1
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「ル・ブルギニオン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月14日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- あなたにとっての神を浅草かっぱ橋の海苔店で聞き込むと、日本全国を転々とするそば職人がいるという。1992年に東京・神田で「いし井」を始めたのを皮切りに、1998年には静岡県の修善寺に「朴念仁」、2005年には銀座に「古拙」、2010年には「仁行」、2016年には群馬県富岡市に「仁べえ」、2019年には茨城県笠間市に「仁べえ荘」、2023年から浅草に現在の「仁[…続きを読む]
- 2025年6月18日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays一緒に食king
- 「ル・ブルギニオン」のオーナーシェフ・菊池美升さんは20代でフランスに渡り星付きレストランで修業。帰国後は表参道のフランス料理店で約3年シェフを務める。日本の四季の食材とフレンチの技法を融合させた料理を追求し2000年に「ル・ブルギニオン」を開店。
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