ブロッコリーは2026年4月指定野菜に追加される。チャイナキッチン関ではブロッコリーを使った卵白炒めや海鮮炒め、野菜レストランさいとうではブロッコリーを使ったポタージュを提供。
ブロ雅農園4代目の鈴木さんがブロッコリー作りで大切にしてきたのが畑の土づくり。鈴木さんが特に力を入れているのが苗作りで、地面に直接に種をまく地床苗を採用。苗は20cmほど育ったら引き抜いて植え直す。手間はかかるが生命力が高まり根を張る。鈴木さんは小学生の農業体験を受け入れていて年間6000人以上。
鈴木さんはレギュームを訪れた。オーナーシェフの大塚さんがブロッコリーを使った新作料理を作る。