霞ヶ浦周辺は古くからかもと関わりの深い土地。常陸国天然まがもは世界一のフーディーと呼ばれる浜田さんも注目している。
レストランオオツの副料理長大津さんは常陸国天然まがもを使ったコンソメスープを作った。試食をするのは常陸国天然まがもプロジェクトメンバー。