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「レストラン ラリューム」 のテレビ露出情報

11位は「あさりの旨味たっぷりクラムチャウダー」890円。ガストでは「小さなおかず」シリーズを充実させている。その人気をさらに高めるために開発した商品で、具材はベーコン、玉ねぎ、にんじん、通常サイズの倍近いサイズの特大あさり。とろみ付けには小麦粉だけでなくジャガイモフレークを使っている。ジャッジの結果、パーフェクト合格となった。古屋さんは「野菜と動物性タンパク質の美味しさと魚介の美味しさをバランスよく作るのは難しい」「考え尽くして作れているのは素晴らしい」とコメント。
住所: 東京都港区白金台4-9-23 B1
URL: http://restaurant-lallium.com/

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年3月2日放送 18:51 - 21:00 TBS
ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます!超一流料理人がジャッジ!ガスト従業員イチ押しメニューTOP10
5位は「ミートドリア」600円。5年前のジャッジでは合格6票、不合格1票で合格となったが、今回は満場一致合格を目指し大リニューアル。これまでは牛豚鶏の3種類だったが、厳選した牛豚だけに変更した。ホワイトソースを炒める温度を106℃に設定することでより良いとろみがつくようにした。隠し味にホタテを加えて深みのある味わいに。

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