鶯谷「レストランQ」を訪れた。メニューは60種類以上。リクエストに応えるうちに増えていった。人気メニューのカニクリームコロッケを味わった。「レストランQ」のQは「Quality」から来ている。ベニズワイガニのほぐし身、コクと旨味が強いバター、濃い味わいの牛乳など材料は品質を重視している。店主の順子さんは19歳で結婚しレストランをオープンするも数年後離婚。1000万円の借金が残った。ほとんど寝ずに働き5年間で返済した。11種類のおかずの中から2種類を自由に選びご飯と味噌汁つき990円セットが当たり、客が急増した。