厚揚げのトマトチーズ焼き、レタスと紫玉ねぎのサラダを作る。レタスを食べやすくちぎる。紫玉ねぎまたは玉ねぎを水に約5分さらし水気を切り、レタス混ぜて冷蔵庫で30分以上冷やす。厚揚げのトマトチーズを作る。厚揚げは油を拭き取り半分にする。ピーマンを輪切り、トマトを半月切り、玉ねぎを薄切り、ハムを細切りにする。厚揚げを強めの中火で約1分焼き色がつくまで焼く。塩・こしょう・トマトケチャップで味をつける。トマト、玉ねぎ、ピーマン、ハム、ピザ用チーズを順番に載せる。フライパンのふたをして強火にして温まったら弱火で約5分蒸し焼きにする。ドライバジルをかけて完成。