スイス・レンクに住むフレイディグさんがチーズの楽しみ方を教えてくれた。フレイディグさんは毎月必ず2～3kgのチーズを買っていて、ベルクケーゼ（山のチーズ）がお気に入りだという。チーズは削り器で鰹節のように削って食べている。