3位は、中華そば しば田。「中華そば（1100円）」には、窯焼きチャーシューが入っている。細麺だが、歯ごたえが残っているという。こだわりは出汁の取り方とのこと。部位ごとに火をかける時間を変えて、抽出している。最後に鶏油でフタをして熱々をキープする工夫も行われている。こだわりの醤油ダレは、醸造時期や種類が違う9種類の醤油をブレンドしている。