ロースかつ膳のテレビ情報 | 京都・京都市とんかつかつゆう | ヒューマングルメンタリーオモウマい店(2025/04/08(火)19:00)

「ロースかつ膳」のテレビ露出情報

京都・京都市「とんかつかつゆう」を紹介。店主は上茶谷喬さん。「かつカレー」は牛タン・牛すじなどを2時間煮込む無水カレー。ロースかつは5切れ。とんかつはヒレよりロースだという。「ロースかつ膳」は1850円。スッタフは「ミンチカツ膳」を注文。タネは和牛ひき肉300g。

2025年4月8日放送　19:00 - 19:54　日本テレビ
ヒューマングルメンタリーオモウマい店（ヒューマングルメンタリーオモウマい店）: 京都・京都市「とんかつかつゆう」を紹介。店主は上茶谷喬さん。「ロースかつ膳」には国産豚ロースを使用。特注の粗めのパン粉をつけ、特注のなたね油など4種類の植物油で揚げる。ジューシーに仕上げるため、泡が出なくなる前に取り出す。余熱を入れる＆油切りのため、1分立てかける。塩は京都産の「翁乃塩」。一般的な塩の10倍以上の値段だという。「ロースかつ膳」は1650円。[…続きを読む]