日村はオススメしてもらった富善へ向かった。とんかつ激戦区の東京・蒲田でとんかつ四天王と呼ばれた名店のとんかつ屋さん。2年後に移住し沖縄県名護市にオープン。一番の人気メニューがスタミナかつ。