「タコス風大根サラダ」を調理。紅芯大根を薄くスライスし氷水にさらし水気をふきとり、紫玉ねぎを粗みじん切りにし、トマトを1cm角に切り、殻をむいたエビ・アボカドをサイコロ状に切る。紫玉ねぎ・トマト・エビ・アボカドにライムをしぼり塩・タバスコ・オリーブオイルをいれて混ぜる。