他にもこんな番組で紹介されています…

2025年2月25日放送　17:00 - 18:00　NHK総合

午後LIVE ニュースーントクシュ～ン

豆乳にこんにゃくを使ったある粉を入れしっかり混ぜ、油をひいて中火で10分ほど炒めるとスクランブルエッグの完成。他にもだし巻きやオムライスもできる。実はこの粉はこんにゃくから作った代替卵。食感も卵に近づけるためにがりなど豆腐に関係する原料を加えている。風味を出すためにきくらげのうま味や色を出すためにかぼちゃ・にんじんのパウダーなども使って1年かけて完成した。都[…続きを読む]

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2024年10月13日放送　17:15 - 17:20　テレビ東京

全力イノベーターズ〜SDGsに挑むZ世代〜（全力イノベーターズ～SDGsに挑むZ世代～）

高校3年生の秋、国内で食用にされる家畜の数が年間約1700万頭と知り、動物に与える影響を考えてヴィーガン生活を選択した工藤柊さん。しかし、SNSなどでレシピを発信している人はいるが、バラバラになっていて、どこを見たら自分が食べたい料理が見つかるか分からない状態だったという。そこで工藤柊さんが作ったのがヴィーガンレシピ投稿サイト「ブイクック」、利用者は10万人[…続きを読む]

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2024年9月5日放送　4:55 - 8:00　テレビ朝日

グッド！モーニング独自取材

こんにゃく農家は取引価格の下落に頭を悩ませている。群馬・渋川市の八高啓輔さんは「作れば作るほど赤字」などと話した。肥料や機材の高騰に加え、温暖化による冬場のおでん消費の減少などで需給のバランスが崩れ、廃業する農家も増えているとのこと。こうした状況を受け、こんにゃく業界は「魅力の再発見」を打ち出している。群馬・甘楽町の「こんにゃくパーク」ではこんにゃくバイキン[…続きを読む]

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