高校3年生の秋、国内で食用にされる家畜の数が年間約1700万頭と知り、動物に与える影響を考えてヴィーガン生活を選択した工藤柊さん。しかし、SNSなどでレシピを発信している人はいるが、バラバラになっていて、どこを見たら自分が食べたい料理が見つかるか分からない状態だったという。そこで工藤柊さんが作ったのがヴィーガンレシピ投稿サイト「ブイクック」、利用者は10万人以上。今ヴィーガンの食事が広まっていないため、手軽に食事を手に入れることができない。そこで立ち上げたのがヴィーガン商品専門ネットスーパー「ブイクックスーパー」。今年、渋谷にヴィーガン寿司専門店「Vegan Sushi Tokyo」をオープン。工藤柊さんはどこの店に行ってもヴィーガンのメニューがあるという状態をつくりたいと話した。
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「ヴィーガン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月25日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーントクシュ～ン
- 豆乳にこんにゃくを使ったある粉を入れしっかり混ぜ、油をひいて中火で10分ほど炒めるとスクランブルエッグの完成。他にもだし巻きやオムライスもできる。実はこの粉はこんにゃくから作った代替卵。食感も卵に近づけるためにがりなど豆腐に関係する原料を加えている。風味を出すためにきくらげのうま味や色を出すためにかぼちゃ・にんじんのパウダーなども使って1年かけて完成した。都[…続きを読む]
- 2024年10月13日放送 17:15 - 17:20 テレビ東京
- 全力イノベーターズ〜SDGsに挑むZ世代〜（オープニング）
- オープニング映像。今日のイノベーターはブイクック代表取締役CEO・工藤柊さん。
- 2024年9月5日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング独自取材
- こんにゃく農家は取引価格の下落に頭を悩ませている。群馬・渋川市の八高啓輔さんは「作れば作るほど赤字」などと話した。肥料や機材の高騰に加え、温暖化による冬場のおでん消費の減少などで需給のバランスが崩れ、廃業する農家も増えているとのこと。こうした状況を受け、こんにゃく業界は「魅力の再発見」を打ち出している。群馬・甘楽町の「こんにゃくパーク」ではこんにゃくバイキン[…続きを読む]
- 2024年6月12日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，THE TIME，マーケティング部
- 上野にある台東区役所の人気役所カレーは「双子のベジパンダカレー」。2021年に上野動物園で生まれたシャオシャオとレイレイをかたどっており、パンダの黒い部分を海苔の佃煮で表現している。肉は大豆ミートで野菜出汁を使用するなど植物由来にこだわり、ヴィーガン認証を取得している。台東区はインバウンドが増加しており、それに伴いヴィーガンやベジタリアン用のカレーを開発した[…続きを読む]
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