ホンビノス貝は今が旬で粒が大きく濃厚な旨味が楽しめる。「一九 船橋南口本店」は地魚や地物野菜をメインに扱う居酒屋。「ホンビノス酒蒸し」はホンビノス貝がたっぷり楽しめる一品。貝本来の旨味を味わうため味付けは少量の醤油のみ。ホンビノス貝は砂が少なく調理しやすく安定して獲れるためお手頃価格なのも人気の秘密だという。もう一つのおすすめ料理は「ホンビノス串揚げ」。自家製オーロラソースが旨味を引き立てた一品。