下田の街を歩いた。万宝商店に立ち寄った。全国から選りすぐりの魚を仕入れ手づくりしている。金目鯛を焼いてもらった。お店で紀州の備長炭で焼いてもらえる。長崎県対馬産紅瞳のどぐろ一夜干しも焼いてもらった。