料理研究家ジョーさん。が「万能栗ジャムで絞らないモンブラン」の作り方を紹介。生クリームに砂糖を加え泡立てる。8分立ての生クリームと栗ジャムを混ぜる。どら焼きの皮に生クリームを乗せてマロンクリームを全面に塗ったら茹で栗を乗せたら完成。