三ツ矢堂製麺でいまだけ食べられるのは「ビーフシチューつけ麺」1580円。豚骨スープと特製しょうゆタレを使うことで和風ビーフシチューに。小麦の中心部のみを使った「特等粉」で製麺することでツルツルとした喉越しの麺になっている。