三島大根のテレビ情報 | 冬の風物詩たくあん作り三島大根にこめた思いとは？ | 食彩の王国(2025/02/01(土)09:30)

「三島大根」のテレビ露出情報

三島大根の生産者・本間さんの「たくあん」作りを取材。干した大根をぬかに漬けて2週間が経ち、たくあんが仕上がった。農家仲間と試食した。今では作り手が少なくなった「たくあん」を本間さんは大切に守り続けている。

2025年2月1日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日
食彩の王国（食彩の王国）: 本間一平さんは20代の頃、実家の農業を継ぎ、大根栽培を始めた。虫に食われて出荷できない大根ばかりが出来、畑には廃棄する大根の山ができていた。そこで観察を続けたところ、発芽したばかりの芽に害虫がついていることに気づいた。芽が出たらすぐに消毒し、害虫を防除。土寄せを頻繁に行い風通しを良くした。すると上質な大根を育てることができるようになった。
「とびきりワイン[…続きを読む]