他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月22日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！飯尾のサイコロ飯

神奈川県三浦市のうらりマルシェでおすすめ食材を探す。三崎漁港の鮮魚や三浦半島の野菜が揃っている。名物は三崎マグロ。ルールはオススメの食材をサイコロに書いてもらい、サイコロを3回振って出た目の食材で料理を完成させる。買い物客にオススメ食材を書いてもらうと3連続で鮪のホホ肉。その後大根がマス目にイン。やさい館を発見。中トロを購入していた人にマス目を埋めてもらうと[…続きを読む]

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2025年12月26日放送　10:25 - 13:00　テレビ朝日

大下容子ワイド！スクランブルNEWSドリル

神奈川・三崎漁港の三崎「魚市場食堂」を取材。こちらは元々三崎漁港で働いている人の食堂だったが現在は観光客でも入れるようになっている。駒見直音アナウンサーは「市場の日替り刺身と焼き魚定食」を実食。三崎観光の高島次長は「（マグロ）カマはエラの後ろの部分になっていて、一匹から2つしかとれない希少な部位となっている。筋肉質がぷりぷりな食感とゼラチンの食感が相まってお[…続きを読む]

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2025年11月13日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.華麗なる転身！店主は元〇〇仕事人 異色経歴が作るこだわりの味

元水産研究員の臼井さんが営む平塚市の「あじさと」を紹介。痩せたウニにキャベツを与えて太らせて食用にする研究や、マグロの内蔵や血合いを美味しく食べる方法の研究などをしてきた。三崎漁港から冷凍マグロを仕入れている。マグロの9点盛りには、血合いや心臓、顎の肉など普段食べられない部位も入っている。捨てられてしまうことが多いマグロの心臓を使ったハートガーリック炒めや、[…続きを読む]

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2025年11月4日放送　9:00 - 11:10　日本テレビ

DayDay．三浦半島の移住生活

三浦半島に移住している高橋成美は、三崎漁港に近い「酒肴懐石 よのすけ」へ。料理のプロから火入れの極意を学ぶ。カツとからあげの違いは、カツはバッター液で膜を作るがからあげは小麦粉をいっぱいつけないで衣が薄いので中の水分が飛ぶ。油に入れた段階で違いがあり、唐揚げは具材の水分が出るので泡が大きく、水分が飛びつつも中で味が凝縮されている。一方衣が厚いカツは衣で水分を[…続きを読む]

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